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- 韩国大酱和普通大酱有什么区别
- 就是韩餐馆里的哪种酱黄豆，有谁知道怎么做吗
- 韩国人为什么从警察局出来要买豆腐吃？是为了避讳吗
一、吃法不同：韩国大酱和味增是用来做汤的，做成大酱汤和大酱味增汤；而中国的东北大酱则是用来蘸生的蔬菜或者是拌面吃的。
二、原料不同：韩国大酱和味增的材料：大豆，糖稀，盐，麦麸；中国的东北大酱的材料：黄豆、自制酱引子（玉米面制成）、盐。
三、口味不同：韩国大酱和味增口感细腻，适合做全素汤；而东北大酱味就相比咸一些，而且更粗一点，里面有很多碎豆瓣，所以更适合蘸生青菜吃或者拌面吃。
和中国豆瓣酱的制作略有不同，大型超市的进口食品专架有盒装的成品，常见的有新松大酱，可以买来直接用，很方便。配料表:大豆，糖稀，盐，麦麸（可能是厂家批量生产的配料）找到的大酱制作方法及相关介绍如下:
1、将大豆洗净煮熟、控干。
2、将其粉碎，做成豆坯。
3、把豆坯晾置于清洁的空中一段时间，接受菌种发酵。
4、把发酵后的豆坯掰碎放置于缸中，并放适量的水、盐等。
5、发酵一段时间即可。
就是韩餐馆里的哪种酱黄豆，有谁知道怎么做吗韩式酱黄豆做法很简单:有两种:
1、咸酱黄豆：先将黄豆用水洗净泡软，然后放在锅里煮，煮时放入酱油，花椒和少许大料（八角）。直至软硬度适中，如你喜辣就放入少许韩国辣椒粉。大火收一下即可。
2、甜酱黄豆：方法同上面的差不多，只是软硬度适中后，放入白糖和韩国大豆酱，此时大火收干。因为有了白糖，所以很容易收干。但切记此时也很容易烧胡，要多看着。收到汤汁差不多时黄豆皮微皱即可。味道更美。
韩国人为什么从警察局出来要买豆腐吃？是为了避讳吗韩国人用豆腐去晦气 刚出狱后吃豆腐的原因有三： 一、过去监狱伙食不好，犯人营养不良，出狱后需要补充营养，而豆腐是高蛋白食物，且价格相对较便宜，因此吃豆腐快速补充营养，同时还能防止暴食别的食物带来消化不良。
二、豆腐颜色纯白，因此吃豆腐来代表以后清清白白做个好人。三、大豆一旦做成豆腐后，就难以再变回大豆，所以以此来表示以后不再犯科，不走回头路，重新做人。撒盐的原因： 盐是对人体不可或缺的重要食物，自古以来被认为可防止腐蚀，保持人体健康，具有神圣的力量，人们对它很崇拜。因此认为盐可以驱除厄运，赶走鬼神。所以每当发生倒霉的事情或丧事，就通过撒盐来表示驱除厄运。据说撒盐时最好越过左肩来撒盐，才能使盐进入鬼神的眼睛里而显效。